Centro de Consultoría y Educación Continua

Diplomado en Nefro Nutrición en Predialisis

Presentación

La enfermedad renal crónica (ERC), definida como la anormalidad en la estructura o función del riñón durante un período mínimo de tres meses con implicaciones para la salud, constituye un problema de salud pública de alta complejidad, caracterizado por su creciente prevalencia, elevada carga de morbimortalidad y significativo impacto económico en los sistemas de salud. En Colombia, según datos de la Cuenta de Alto Costo (CAC, 2023), la prevalencia ajustada de ERC alcanzó el 11,4% (IC 95%: 10,7–12,3), posicionándola como una de las condiciones crónicas más relevantes del país, incluso por encima de patologías como la hipertensión arterial y la diabetes mellitus tipo 2.

En este contexto, la etapa de preanálisis adquiere especial relevancia como un periodo estratégico para la implementación de intervenciones nutricionales basadas en la evidencia, orientadas a la nefro protección, la prevención de la desnutrición y el control de las alteraciones metabólicas asociadas.

El Diplomado en Nefro nutrición en Preanálisis surge como una respuesta académica especializada a la necesidad de fortalecer las competencias clínicas de los profesionales de la salud, particularmente de los nutricionistas-dietistas, en el abordaje integral del paciente con ERC en estadios tempranos. Este programa aborda desafíos clave como la heterogeneidad clínica de la población renal, la integración del componente nutricional en equipos interdisciplinarios y la toma de decisiones fundamentadas en guías de práctica clínica y consensos internacionales.

El impacto esperado del diplomado se orienta al fortalecimiento del razonamiento clínico, la optimización de la calidad de la atención nutricional y la contribución a la ralentización de la progresión de la enfermedad, consolidando la nutrición como un eje central en el cuidado integral del paciente renal.

Dirigido

El Diplomado en Nefro nutrición en Preanálisis está dirigido a profesionales del área de la salud, especialmente nutricionistas-dietistas y médicos generales o familiares, así como a estudiantes de últimos semestres y residentes de especialidades como Nefrología, Geriatría y Medicina Familiar. Está orientado a quienes buscan fortalecer competencias clínicas en el abordaje nutricional del paciente con enfermedad renal crónica en estadios tempranos, con interés en la práctica basada en evidencia y el trabajo interdisciplinario.

Imagen dirigido

Docentes

Angela Milena Bohorquez Poveda

Nutricionista-Dietista con especialización en Auditoria Medica y Magister en Ciencias Básicas Biomédicas. Docente – Investigadora de planta tiempo completo del departamento De Alimentación y Nutrición de la Pontificia Universidad Javeriana Cali. 

Nutricionista-dietista clínica con más de 18 años de experiencia en el área asistencial. Cuento con amplia trayectoria en el manejo nutricional de pacientes con enfermedad renal crónica (ERC) en todos sus estadios, así como en trasplante renal y urología. Además, tengo experiencia en el desarrollo de protocolos y en la implementación de estrategias de intervención nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, especialmente ERC.

También cuento con sólida experiencia docente en programas de pregrado y posgrado. Actualmente, participo en el desarrollo de investigaciones orientadas al diseño de dispositivos para la consulta especializada en nutrición en pacientes con ERC

Edgar Leonardo Hernández

Medico con especialización en Medicina Interna – subespecialización en Nefrología, Magister en Economía de la Salud y del Medicamento, Estudiante Candidato a Magister en Epidemiologia Universidad el Bosque, Medical Scientific Liaison Manager on Home Therapies.  LATAM – Fresenius Medical Care, Nefrólogo Hospital Central de la Policía Bogotá. Colombia. Más de dos décadas de experiencia en medicina interna y nefrología han permitido consolidar una trayectoria dedicada al cuidado integral del paciente con enfermedad renal crónica. La práctica clínica se ha complementado con una intensa labor docente y de investigación, así como con la participación en múltiples congresos y conferencias en Latinoamérica.

La formación y el compromiso con la excelencia académica han orientado cada proyecto hacia la integración de ciencia, práctica clínica y educación, con especial énfasis en el papel de la nutrición como eje fundamental en el manejo de la ERC. La vocación docente y la experiencia en programas de capacitación regional respaldan la participación como profesor y conferencista en este diplomado, aportando una visión integral que conecta evidencia científica, práctica clínica y calidad de vida del paciente.

José Joaquin Alvarado

Medico con especialización en Medicina Interna – subespecialización en Nefrología.

Roberto Andrés Cedano

Nutricionista-Dietista y Gastrónomo, Magister en Ingeniería de alimentos, Gastrónomo, Nutricionista Dietista y Magíster en Ingeniería de Alimentos, con formación en cocina profesional, nutrición con énfasis en investigación y ciencia aplicada a los procesos de transformación de los alimentos. Su trayectoria académica se ha orientado al análisis de la calidad nutricional, sensorial y tecnológica de los alimentos en contextos educativos y de salud.

Se desempeña como docente universitario en gastronomía nutricional, técnicas culinarias y ciencias de los alimentos, participando en el diseño curricular, el desarrollo de prácticas académicas y la formación de profesionales en alimentación y nutrición. Ha sido co-investigador en proyectos relacionados con la retención de compuestos bioactivos en alimentos nativos colombianos y en iniciativas de educación alimentaria con enfoque comunitario.

Su labor se centra en la articulación entre conocimiento científico, técnica culinaria y aplicación práctica, orientada al fortalecimiento de procesos formativos, la mejora de la calidad alimentaria y la promoción de hábitos de alimentación saludables.

Insignia digital de Educación Continua

Al culminar el diplomado de Educación Continua de la Javeriana Cali recibes una insignia digital que acredita tu asistencia y participación en el programa. La insignia digital es una nueva forma de reconocimiento de logros que puedes compartir en redes sociales y diferentes plataformas digitales para demostrar tus capacidades y aumentar tus posibilidades de conseguir nuevas oportunidades de desarrollo.

Imagen metodología

Metodología

El Diplomado en Nefro nutrición en Preanálisis se desarrollará en modalidad virtual sincrónica, a través de una plataforma digital institucional que permitirá la interacción permanente entre docentes y participantes en tiempo real. Las sesiones se realizarán los lunes, martes y miércoles en el horario de 6:00 p.m. a 9:00 p.m., favoreciendo la participación activa y el aprendizaje colaborativo.

La metodología se fundamenta en un enfoque de aprendizaje activo y experiencial, orientado al desarrollo de competencias clínicas mediante el análisis crítico de la evidencia científica, el estudio de casos clínicos, la discusión guiada y la resolución de problemas. Estas estrategias promueven el fortalecimiento del razonamiento clínico y la toma de decisiones basadas en guías de práctica clínica y consensos internacionales.

De manera complementaria, se integrarán recursos digitales como lecturas dirigidas, material audiovisual, herramientas de valoración nutricional y actividades de trabajo autónomo, que favorecerán la apropiación y aplicación del conocimiento en contextos reales.

Adicionalmente, el diplomado contempla una práctica presencial obligatoria de cinco (5) horas en el Laboratorio de Ciencias de Alimentos, orientada a la aplicación de los conocimientos mediante la elaboración de preparaciones culinarias adaptadas al paciente con enfermedad renal crónica.

imagen horarios

Horario

Horario

Las sesiones se desarrollaran los días lunes, martes y miércoles de 6:00 a 9:00 p.m.

Nota: Se entregará el certificado de asistencia a los participantes que cumplan como mínimo con el 80% de las horas programadas y estén a paz y salvo con sus compromisos de pago, el 20% restante se podrá destinar para las inasistencias que le resulten al participante ya sea de situaciones laborales, de salud, familiares, entre otras, se debe tener en cuenta que estas faltas no se eliminan de la asistencia del programa.

En caso de fuerza mayor, la Universidad se reserva el derecho de cambio en los docentes y fechas programadas, antes y durante la ejecución del curso. Estos cambios serán informados oportunamente a los participantes.

Ubicación

Online

Objetivos

Desarrollar competencias profesionales en el abordaje nutricional integral del paciente con enfermedad renal crónica en estadios tempranos, mediante la formación académica especializada en valoración nutricional, diseño de estrategias dieto terapéuticas individualizadas y seguimiento clínico basado en la evidencia, orientadas a la nefro protección, la disminución de la progresión de la enfermedad y el fortalecimiento del rol del nutricionista en el equipo interdisciplinario de atención renal.

  • Analizar los fundamentos fisiopatológicos de la enfermedad renal crónica en etapa de prediálisis y su relación con las alteraciones metabólicas y nutricionales, como base para la toma de decisiones clínicas en la intervención nutricional.
  •  Aplicar herramientas de valoración nutricional integral y criterios diagnósticos actuales para identificar oportunamente el riesgo nutricional y la desnutrición en pacientes con enfermedad renal crónica en estadios tempranos.
  • Diseñar planes de intervención dietoterapéutica individualizados, sustentados en la evidencia científica y en guías de práctica clínica, orientados a la nefroprotección, el control de complicaciones asociadas y la mejora de la adherencia y los desenlaces clínicos.
Imagen logros

Contenido del curso

Módulo 1. Bases De Anatomía Y Fisiología Renal

Detalle del módulo:

Este módulo proporciona los fundamentos esenciales de la anatomía y fisiología renal necesarios para comprender la enfermedad renal crónica (ERC) y su impacto en el estado nutricional del paciente. Se revisarán la estructura y función del riñón, los mecanismos de filtración glomerular, reabsorción y secreción tubular, así como la regulación del equilibrio hidroelectrolítico y ácido-base.
Además, se abordará el papel del riñón en el metabolismo de nutrientes y hormonas, incluyendo su participación en la homeostasis del calcio y fósforo, la síntesis de eritropoyetina y la activación de la vitamina D. Este módulo permitirá a los participantes integrar bases fisiopatológicas sólidas para la interpretación clínica y nutricional de los principales cambios metabólicos que ocurren desde las etapas iniciales hasta las fases avanzadas de la ERC.

  • Anatomía macroscópica (Riñones - vía Urinaria) 
  • Histología renal (Nefrona - Intersticio - circulación renal)                    
  • Mecanismo Básicos fisiológicos (filtración Glomerular, reabsorción, secreción tubular)                                                                                                
  • Hemodinamia renal 
  • Manejo de la nefrona del agua, sodio, potasio, fosforo, calcio y nutrientes (glucosa, aminoácidos)
  • Mecanismos de concentración de la orina 
  • Funciones hormonales del riñón (Sistema, renina, angiotensina, aldosterona, PTH, Vitamina D, Eritropoyetina, FGF 23)
  • Valoración funcional del riñón (estimación de TFG, valoración de función tubular)                                                                                                                  
  • Valoración imagenológica del riñón  (ecografía renal , POCUS, Medicina Nuclear, imágenes contrastadas)                    
  • Biopsia renal (Indicaciones, métodos para realizarla, Hallazgos)
     
Detalle del módulo:

Este módulo desarrolla los conceptos fundamentales de la enfermedad renal crónica (ERC/CKD), abordando su definición, clasificación, criterios diagnósticos y progresión, con énfasis en la etapa de preanálisis. Se analizarán las principales causas y factores de riesgo asociados, así como las manifestaciones clínicas y metabólicas que afectan el estado nutricional y la calidad de vida del paciente.

  • (Epidemiologia, Definición, etiología, fisiopatología,  clasificación y Estadiaje)
  • Enfermedades Glomerulares Primarias y secundarias (síndrome nefrótico y nefrítico) Hereditarias (IGAN, GSFS, GMNMPL, Vasculitis, LES, Amiloidosis)
  • Nefropatías diabética                                                                                   
  • Nefropatías HTSVA                                                                                     
  • Enfermedad aterosclerótica - riesgo CV                                                   
  • Enfermedad hereditaria                                                                              
  • Manifestaciones clínicas                                                                               
  • Complicaciones Asociadas a ERC (Anemia asociada a ERC, Enfermedad mineral y ósea asociada a ERC, Sobrehidración o estados edematosos, Riesgo cardiovascular, Desgaste proteico energético)                           
  • Tratamiento                                                                                                           
  • General                                                                                                
  • Especifico según causa                                                                              
  • Manejo de complicaciones asociada ERC       
     
Detalle del módulo:
  • Proceso de atención nutricional del paciente renal         
  • Evaluación del estado nutricional (métodos de evaluación)  (BIA, DEXA, TAC)
  • Alteraciones más comunes  con complicaciones nutricionales (PEW)         
  • Atención nutricional en ERC Comorbilidades asociadas a la atención nutricional en poblaciones especiales ( Enfermedades autoinmunes, diabetes mellitus, HTA, cardiovascular, primarias)                                                                       
  • Manejo Nutricional del potasio y fosforo                                                       
  • Dieta alcalina, PLADO  
  • Dietas bajas y muy bajas en proteínas, uso de alfacetoanalogos, aminoácidos libres
  • Eje intestino-riñón, microbiota y microbioma                
  • Realización de casos clínicos                                                                                             
Detalle del módulo:

  • Taller de menús saludables (parte teórica)

  • Taller de cocina "de la planeación a la acción (5 HORAS)

  • Modelo de educación al paciente renal y su familia (modelo trans teórico y otros).

  • Deporte y ejercicio en el paciente con ERC en predialisis.

  • Apoyo psicológico en el diagnóstico de la ERC, trabajo con la familia y el círculo cercano.

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